Улун с необычно темными листьями, скрученными в плотные комочки. Методика производства этого чая была создана в Японии, позже его стали производить в Китае и Тайвани. Суть технологии заключается в проведении этапа ферментации без доступа кислорода. Результатом бескислородной ферментации является высокое содержание γ-Аминомасляной кислоты (ГАМК, GABA). Под влиянием этой аминокислоты, синтетический аналог которой применяется в фармакологии, активируются энергетические процессы мозга, повышается дыхательная активность тканей, улучшается утилизация мозгом глюкозы, улучшается кровоснабжение. Она улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает мягкое психостимулирующее действие.
Данный чай в процессе производства подвергается обжарке, что даем ему насыщенный вкус и аромат.
Готовый напиток имеет янтарно-оранжевый цвет, в аромате присутствует смолисто-древесный профиль, хлебный. Вкус отличается легкой терпкостью с кислинкой, присущей Габа чаям.
Рекомендации по завариванию: 5 гр сухого чая на 500 мл воды, либо на 100 мл (методом пролива). Температура воды 80-90С. Время настаивания при проливах - до 40 сек.
