Высокогорный тайваньский улун средней ферментации - золотая середина крепости и свежести.
Представляет из себя скрученный слабоферментированный лист и достаточное количество типсов, которые имеют сильную ферментацию и дают богатство вкуса. Такой эффект достигается за счет того, что сбор чая происходит в то время как цикады питаются соком чайных почек, повреждая их. Высвободившийся сок окисляется и и ферментируется. Также, это говорит о том, что плантации не обрабатываются пестицидами и традиция чистоты выращивания данного сорта чая соблюдена.
Цвет настоя прозрачный, желто-оранжевый.
Аромат готового чая сладкий, медовый, с оттенками гречихи и желтых фруктов, теплый.
Вкус насыщенный, густой, с некоторой сладостью. Основной фон из поджареных орехов и злаков. По мере заваривания можно почувствовать как усиливается терпкость.
5 гр. сухой заварки на 100 мл воды температурой 80-90 С. Время первого заваривания - 30 секунд. С каждым проливом увеличивается на 10 секунд. Количество проливов до 5.
